karlgrlundin

När olyckan är framme och man blir insnöad, vare sig det är i sina åsikter eller mer fysiskt, är det givetvis bra om man är förberedd. Deppa inte, två av mina tre barn kan härledas till insnöade förhållanden.

Att snöa in på åsikter går kanske inte att planera för, det blir mer ett tillstånd som nog bäst avhjälps med ett mer öppet sinne och vidgade perspektiv. Pröva udda resor, ny sex, prata med någon vis indian eller bara att tänka utanför din fyrkantiga box.

Har du däremot blivit fysiskt insnöad kan det vara bra att vara förberedd. Den säkerhetsmedvetne har givetvis förberett sig för dåligt väder och andra kriser sedan tonåren och besitter redan allt från ficklampa, gasolspis och burkmat till vapen och eget skyddsrum. Som lekman och livsnjutare får man jobba lite annorlunda. Försök att täcka basbehoven för att sedan vända en eländig vinterstorm som trotasar våren till den sista härliga vinterkvällen.

Eftersom jag täcker in basbehoven för säkerhet och mysfaktor med Suv, spade, ficklampa, stuga och öppen spis bygger jag snabbt och kvickt om situationen till helgens höjdare.

Väl medveten om den kommande snön har jag samlat i sammanhanget viktiga djur. Dessa delas in i ätbara njutningar så som lamm, kalv, rådjur, älg, ko och gris samt mysbara så som katt, häst och hund. De sistnämnda bör skämmas bort med god mat och bra viloplatser för att man i andra änden ska kunna kvittera ut värme, kärlek och kurranden. Vad passar inte bättre till brasan än en spinnande katt?

Kategorin ätbara djur kan med fördel kompletteras med skaldjur. Välj t.ex. räkor, hummer och krabba som inte kräver någon tillagning men tillför njutning.

Se alltså till att du befinner dig i en mysig stuga på landet som innehåller en öppen spis och se till att inga tider ska passas. Fyra upp öppna spisen (som stockholmare är det ok att underlätta detta förfarande med tändvätska), byt till ulltröja, raggsockor och mysbyxor. Häll upp en rejäl whisky (det är helg så använd Mackmyra, Glenmorangie, eller om du vill ha rökig, Caol Isla med en droppe vatten) Skit som vanligt i reglerna och ta is i, eftersom stämningen förhöjs av klirrandet i glaset.
Ett och annat levande ljus och några värmeljus gör sambon glad, om det är en kvinna. På med soft musik, inget satans hip hopp (43 årings anm).

Dax för mat. Öppna vinet för luftning, men för tusan häll upp det i en större kanna. Experterna har faktiskt rätt här, bra vin behöver luftas och vara lite kallare än rumstemperatur.
Ta fram över disk såld (eller egen mald) lammfärs. Blanda med äggulor (snåla inte), grädde och ströbröd. Krydda med salt, peppar, spiskummin, korriander, lite kanel, färsk persilja, vitlök och ev lite basilika. 
Forma små, stora biffar eller bollar. Det är skitsamma, men blöt händerna så fixar det sig. Stek på och vispa ur pannan med lite grädde och smaka av med peppar, salt och vinbärsgelé.
 
I ugnen värmer du potatisklyftor och rotfrukter så som morot och palsternacka i olja och kryddad med färska örter, salt, peppar och vitlök. Som vanligt finns det ingen temperatur eller tid eftersom det varierar från ugn till ugn, antal potatisar och storlek på dessa tillika personlig smak. Är detta ett problem använd 175 grader, då, men smaka av så det passar just dig.

Käka, drick och älska.